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Pan
natural

Estos panes de la familia de la chapata se caracterizan por estar elaborados con unos ingredientes de alta calidad para poder soportar un proceso de elaboración muy exigente. Esta familia de productos fermenta primero en bloque (igual que el vino en barrica), durante más de 4 horas, posteriormente y una vez formados los panes, sometemos a estos a una segunda fermentación de más de 10 horas (como el vino en la botella).

Para finalizar se cuecen en un horno de piedra o suela refractaria otorgando a estos productos una corteza característica de cierto espesor, de color mate, y una miga bien cocida de color cremoso y unos enormes agujeros irregulares. Estos panes los elaboramos con nuestra levadura natural, para que el sabor del pan sea diferente, con poca sal y resulten más saludables.

  • Natural
  • Romanita rústica
  • Natural integral
  • Romanita rústica integral
  • Pan de campaña

 

 

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